• 魚に片栗粉を付けて揚げる。
• 人参・ピーマンは千切り、長葱は小口切り、生姜はすりおろしにする。
• ★の調味料、生姜の絞り汁、野菜を合わせて煮立たせる。
• 魚が熱いうちに、③に漬け込む。