ひじきごはん・めかじきのムニエル
ひじきごはん・めかじきのムニエル
ひじきごはん
＜材料＞
鶏ひき肉 ４０ｇ
人参 ２０ｇ…千切り
油揚げ ２０ｇ…長さ２㎝の細切り
乾燥ひじき ４ｇ…水で戻す
さやいんげん ８g…茹でて小口切り
＜調味料＞
醤油 ４g
三温糖 ６ｇ
和風だし 適量
＜作り方＞
①鶏ひき肉と人参を炒め、ひじき・油揚げ・調味料を加え煮含める。
②炊いたごはんに①とさやいんげんを混ぜ合わせる。
めかじきのムニエル
＜材料＞
めかじき ５０g ４枚
酒 ２ｇ
醤油 ８ｇ
米粉 適量
サラダ油 ４ｇ
＜作り方＞
①めかじきに酒・醤油を１５分漬けておく
②米粉をまぶして鉄板に並べ、サラダ油をかける
③オーブンで１８０℃１５分焼く
